Суп «Затируха»: всем знакомая весточка из детства

Если хотите ненадолго вернуться в детство, то нужно всего лишь приготовить всем знакомый суп «Затируха». Помните, как часто его давали в садике на обед?

Правда, еду в этом детском учреждении я не любила. Но во бабушкину затируху – обожала. Так почему бы не приготовить этот суп самим? Вкусное первое блюдо готовится очень просто и быстро. Вам понадобится минимум ингредиентов, что совсем не испортит вкус. Небольшой совет: вместо бульона можно использовать и обычную воду. Но это при условии, что вы будете добавлять мясо. Если же вы готовите без мяса, то обязательно нужно использовать бульон.

Необходимые ингредиенты

  • 5 картофелин;
  • 1 морковка;
  • небольшая луковица;
  • растительное масло;
  • чуть больше половины стакана муки;
  • куриное филе;
  • мясной бульон;
  • соль и перец – по вкусу.

Как приготовить суп «Затируха» в домашних условиях

  1. В кастрюлю наливаем подсолнечное масло и ждем, пока оно прогреется.
  2. Режем очищенный от шелухи лук маленькими кубиками.
  3. Трем чистую морковку на крупной терке.
  4. Картофель очищаем, промываем и нарезаем небольшими кубиками.
  5. В разогретое масло кладем лук и обжариваем его до прозрачности.
  6. Затем отправляем в кастрюлю к луку морковь.
  7. Нарезаем мясо на порционные кусочки, небольшими кубиками (мясо можно брать любое).
  8. Мясо отправляем в кастрюлю и обжариваем его с овощами примерно 3 минуты.
  9. После обжарки мяса отправляем в кастрюльку картофель и обжариваем еще 3 минуты.
  10. Заливаем все бульоном: мясным или овощным.
  11. Огонь максимальный. Ждем, пока бульон закипит, закрываем кастрюлю крышкой и убираем огонь до минимума. Варим 20 минут.
  12. Готовим затируху. В тарелку высыпаем пшеничную муку.
  13. В муку вбиваем куриное яйцо, солим и перетираем пальцами. Затируху нельзя надолго оставлять в тарелке, так как она может слипнуться.
  14. После того, как пройдет нужное время, полученную смесь отправляем в бульон.
  15. Немного добавляем огня и хорошенько все перемешиваем.
  16. Доводим суп до кипения, солим, перчим по вкусу.
  17. После приготовления даем супу немного настояться, и можно приступать к еде. В моей семье его любят со сметанкой и домашним хлебом: пальчики оближешь.
  18. Как же, оказывается, просто: вернуть детство обратно. Приготовьте суп «Затируха» и для своих деток.
  19. Пусть они запомнят этот потрясающий вкус надолго. Еще больше рецептов вы сможете найти на нашем сайте. Заходите: увидите много полезного и интересного.

Приятного всем аппетита.

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Суп «Затируха»: всем знакомая весточка из детства